Ecco una ricetta natalizia che rielabora il "semplice" cotechino, è molto più semplice di quello che possiate pensare perché se prendete ingredienti già pronti velocizzerete il tutto.
Per ingredienti già pronti intendo che la pasta sfoglia sarà quella confezionata e gli spinaci quelli surgelati in modo da non dover "spignattare" oltre il dovuto e godervi il meritato Natale senza perdervi troppo dietro ai fornelli...
Ecco, dunque, la ricetta:
- ingredienti:
- un cotechino
- un rotolo di pasta sfoglia o brisee
- 300 gr di spinaci surgelati
- 1 spicchio di aglio
- 1 uovo
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- facile
- per 4 /6 persone (a seconda della grandezza del cotechino)
- tempo: con cotechino già cotto, 50 minuti circa
- preparazione:
Cuocete il cotechino secondo le indicazioni di cottura cioè se è confezionata dovete cuocerlo per un determinato tempo indicato solitamente sulla scatola, se è di casa il tempo è notevolmente diverso; cambia anche se utilizzate la pentola a pressione o meno.
Preparate gli spinaci facendo indorare l'aglio in poco olio, poi fate insaporire gli spinaci. Salate e pepate.
Stendete la pasta sfoglia cospargetela con gli spinaci e mettete il cotechino al centro e richiudete la pasta.
Sbattete l'uovo e spennellate la superficie, infornate a 200 gradi per 30 minuti circa.
Lasciate riposare, ma servite caldo.
Buone Natale e buon appetito!!!
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| il cotechino in crosta |
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